Question

肉馅可以做什么美食

Answer 1

肉馅可以做的美食有青椒酿肉，做法如下：

材料准备：青椒、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡蛋、玉米淀粉、食用油和清水等。

1、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块，然后绞碎。

2、绞好的肉馅全部放好备用。

3、开始调味，肉馅中加一勺葱花、一勺姜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油和适量盐。

4、再加入一个鸡蛋，用手充分抓拌上劲，搅拌肉馅的时候一定要朝着一个方向。

5、然后加上两勺淀粉，再次抓拌均匀。

6、青椒去籽清洗干净后，对半切开。

7、塞入拌好的肉馅，把肉馅塞得紧实一些。

8、全部弄好后，再粘上干淀粉。

9、起锅少倒点油，油铺满锅底即可，油温五成放入青椒，先将肉馅面煎定型。

10、然后将青椒放倒，中小火慢煎，不断的翻动青椒，使青椒起虎皮状。

11、将多余的油倒出，加入蒜末和一勺生抽，再倒入一碗清水。

12、盖上锅盖，水开焖煮三分钟后，揭开锅盖，将青椒翻个面，继续焖煮三分钟。

13、然后大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅装盘。