Question

黄豆焖猪蹄怎么做

Answer 1

黄豆焖猪蹄的做法如下：

工具／原料：黄豆、猪蹄、锅、酱油、香料。

1、猪蹄切段飞水，去除血沫。

2、熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。

3、加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。

4、锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）。

5、40分钟焖盖煮（猪蹄即可咬动）如果喜欢软糯脱骨的猪蹄，再焖40分钟，待快出锅时添加鸡精，咸盐（太早添加猪蹄肉会硬）就可以了。