Question

白鱼怎么做才好吃

Answer 1

白鱼好吃的做法如下：

工具／原料：太湖白鱼、葱、姜、白酒、油。

1、买回来的白鱼清理并洗净（通常菜市场可以帮大家处理，开膛皮肚），鱼身上划斜刀，这样鱼可以更入味。

2、炒制腌鱼的花椒盐的方法，锅烧热，然后调为小火，将盐和花椒在锅里翻炒，直到把花椒的香味炒出来之后，倒出备用。

3、给白鱼里里外外抹上花椒盐，要抹均匀。再往鱼身上撒少量白酒去腥，腌制30-60分钟。

4、腌好后，把多余的盐和花椒，用清水洗掉，往鱼身上撒一些鸡精，放葱、姜，再洒上适量菜油。

5、上锅大火蒸5分钟，注意先把锅里的水烧开，然后再把鱼放进去，大火蒸。鲜美的白鱼就完成了，桌前可以把葱姜先去掉就OK啦。