Question

西蓝花和花菜是一种食物吗

Answer 1

西蓝花和花菜不是一种食物。

1、菜花

菜花也叫作花椰菜，花椰菜和西兰花的营养价值也是不一样的，通常来说花菜的味道更加的浓重一些，但是西兰花的味道更加清淡一些，这也是两者最大的不同，大家可以根据自己的需要，根据自己的需求来进行选择，选择适合自己使用的一种蔬菜。

2、西兰花

西兰花和花菜都属于十字花科甘蓝类蔬菜，西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花烹饪后口感清香爽脆，菜花软嫩易嚼；而花菜烹饪后口感略涩，烹饪前通常都会先给花菜焯水去涩味再爆炒，如此口感嫩脆入味，体验更佳。

西兰花的栽培历史

西兰花的原产是地中海沿岸，传入中国迄今不过百年的历史。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜。

西兰花与卷心菜属于同一家族，卷心菜是一个大家族，包括花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和大头菜。尽管如此，当蔬菜第一次进入英国时，它与芦笋有关。

在美国与西兰花有关的最早记录之一可以追溯到美国第三任总统托马斯·杰斐逊，直到1920年代后期，当意大利移民带来西兰花食用时，西兰花才变得常见。即便如此，几十年来，它几乎完全被意大利移民及其后代吃掉，然后才成为主流。