Question

炒竹笋怎么炒好吃

Answer 1

竹笋配肉同炒则味道特别鲜美。方法如下：

食材：鸡翅10个、竹笋1个、水淀粉20g、玉米淀粉1/2茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽4茶匙、姜2片、蒜适量、盐适量、葱适量、花生油3茶匙、老抽2茶匙。

1、准备好食材。

2、鸡翅洗净，切小块。

3、鸡翅用油、盐、姜、生抽、玉米淀粉调味，拌均匀，腌制1小时。

4、竹笋剥外壳，洗净，切小块。

5、锅内烧开热水，加入竹笋灼5-10分钟。

6、过了10分钟后，竹笋捞起，沥干水份。

7、姜切丝，葱切小段，蒜切碎，备用。

8、热油锅，炒香葱蒜。

9、加入鸡翅翻炒至微金黄色。

10、加入竹笋，黄豆酱，翻炒均匀。

11、加入生抽调味。

12、加入老抽上色。

13、加入200ml热开水，盖上锅盖稍煮片刻。

14、待食材煮熟透后，加入水定粉炒均匀，大火收汁即可。