Question

驴肉为什么不普及

Answer 1

驴肉不普及的原因有：不好饲养、回报率不高、驴种难找等。

1、不好饲养

常说“倔成一头驴”，就知道驴的脾气有多大，固执、不高兴就尥蹶子跑了，根本不像猪和牛那样，温顺乖巧好养活。驴的养殖若是没有人带着，要费心不少。

2、回报率不高

养驴本就是一件辛苦的事情，出栏量低，出肉量也不如猪那么高。光卖驴肉较难回本，虽说驴皮是阿胶的重要原材料，但制作阿胶的企业少，又可以进口外国的驴皮，我国的驴皮价格根本比不上阿胶的升价。

3、驴种难找

本来养殖驴的人就那么少，想要找到好的驴来配种更是难上加难。如果没有繁殖，驴的养殖圈就会越来越小。所以急需有人来帮忙这些驴农们寻找出路，解决繁殖和养育的问题。

购买驴肉注意事项

我们一般在超市选到的新鲜驴肉的颜色大多为红褐色，肥肉多的地方则呈淡黄色，具有明显的光泽，那如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分是直接呈现出暗褐色，且没有光泽。

新鲜且正宗的驴肉闻起来是没有任何膻味的，并且还会带有一种脂肪的浓香，反之如果是不新鲜的驴肉，脂肪部分闻起来就不会有任何味道，如果更差劲一点，碰到马肉的话，还会闻到一大股的膻味，这时就需要提起注意了，不要误买了马肉。

像新鲜驴肉的肌肉手感非常结实，肉质也极富有弹性，肌肉纤维也比较细，而不新鲜的驴肉肌肉组织则较为松软，缺乏弹性，那如果是马肉充当的话，摸起来手感会非常粗糙，因为肌肉的机理很粗，更不用说口感了。