黑木耳要泡多久
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黑木耳一般至少要泡三四个小时才可以,不同方法浸泡所需时间不同。如果使用热水泡发,时间可以缩短一些,基本在20到40分钟左右就可以。
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。
木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度,在淡盐水中,木耳只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳,热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右。不过,不可否认,热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
泡黑木耳的注意事项:
1、一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳。
2、用热水泡发的木耳最好1天之内食用完,以免变质。凉水泡发的木耳,可以保存2~3天。
3、泡木耳时可以加入适量的食醋或盐,可以更好的清洁木耳。
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