Question

挪威三文鱼和智利三文鱼区别

Answer 1

挪威三文鱼和智利三文鱼区别是：外形的区别、鱼肉品质区别、生长环境的区别。

1、外形的区别

三文鱼有两种，一种是挪威三文鱼，一种是智利三文鱼，挪威三文鱼的鱼头比较小，鱼嘴比较尖锐，肉质为黄橙色，而智利的三文鱼鱼头比较大，而且扁平，鱼体上有大量的麻点，肉质比挪威三文鱼要更鲜艳。

2、鱼肉品质区别

虽然同是三文鱼，鱼肉的品质却有着很大的差别，挪威三文鱼的肉质更加肥美，品质一般，颜色较浅，而且人工养殖的数量比较多，食用有比较浓的甜味，而智利三文鱼肉质紧致，风味浓郁，甜度适宜，品质非常好，经过冷冻后，鱼肉颜色纯正，食用口感好。

3、生长环境的区别

挪威三文鱼一般用来食用，所以多以人工养殖为主，野生的常生活在纯净的海水环境中，低盐、适应性强，繁殖速度快，不喜欢光照，而智利三文鱼多以野生的为主，主要生长在比较寒冷的海水中，对溶氧量要求较高，咸度一般的海水难以养活，活跃度高。

挑选三文鱼的方法：

1、试口感

新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有霉烂之感。

2、看颜色

新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

3、摸一摸

新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。

4、看鱼眼、鱼鳃

新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。