Question

莴笋怎么做

Answer 1

炝拌莴笋丝的做法如下：

主料：莴笋1根。

辅料：香菜2棵、大蒜5瓣、盐2克、白糖6克、鸡粉1克、花椒1撮、植物油10克。

步骤：

1、莴笋一根。

2、调料：香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油；也可以根据口味调整用量及种类。

3、莴笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外表。

4、用擦丝器擦长长的粗丝。

5、入开水锅中焯烫15秒，立即捞出。

6、冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿。

7、大蒜切碎，香菜切寸段。

8、莴笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中。

9、花椒入油中烧热出香味。

10、趁热泼在蒜末上。

11、撒盐和白糖，拌匀即可食用。