Question

明清时期茶叶的主要品饮形式为

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明清时期茶叶的主要品饮形式为泡茶法。

明清是我们中国茶业与饮茶方式发生重要变化的时期。因为茶叶加工的方法越来越简便，随之改变的就是饮茶的方式，饮茶的方式也变得越来越简便了，当时比较流行的是泡茶法。

泡茶法顾名思义，就是将沸水倒入茶杯中，浸泡茶叶，这是最简便的饮茶方法。泡茶法虽然在唐代的时候就已经出现了，但是在当时并不流行。直到明清时期，泡茶法才逐渐在民间成为主流。

从明朝到清朝，泡茶法一直得到广泛的传播。而当时比较流行的冲泡法，就是将茶叶置于茶壶之中，再将沸水倒入茶壶，最后分杯而饮。这样的喝茶方法，既简便高效，又保留了茶的原汁原味，是一种既方便又实用的方法。

泡茶法的发展历史

泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。十六世纪末的明朝后期，张源著《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇；许次纾著《茶疏》，其书有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、宜节等篇。

《茶录》和《茶疏》，共同奠定了泡茶道的基础。十七世纪初，程用宾撰《茶录》，罗廪撰《茶解》。十七世纪中期，冯可宾撰《岕茶笺》。十七世纪后期，清人冒襄撰《岕茶汇钞》。这些茶书进一步补充、发展、完善了泡茶法。