Question

毛豆怎么煮好吃又入味

Answer 1

煮毛豆好吃又入味的步骤如下：

材料准备：毛豆、干辣椒、八角、香叶、小茴、盐、植物油等。

1、首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来，摘的时候用食指和拇指轻轻捏一下毛豆，使毛豆裂开一条小缝，然后用清水搓洗几遍，清洗干净。

2、清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋。

3、趁浸泡毛豆的时间，把干辣椒切碎，同时把八角、香叶、小茴也用清水浸泡，这样出香味的时间就更快、更全。

4、起锅烧水，放入适量的盐调味，再放入两勺植物油，然后把毛豆倒进去，盖上盖子大火烧开。

5、水开后再煮5分钟左右即可，捞出沥干水分。这样煮出来的毛豆，不仅入味而且颜色翠绿，好看又好吃。毛豆不用煮太久，煮到软硬适中即可，煮太久毛豆会变得软烂失去嚼劲。