Question

番茄牛肉汤的家常做法

Answer 1

番茄牛肉汤的家常做法如下：

材料准备：牛肉、料酒、香油、葱段、姜片、料酒2茶匙、生抽3茶匙、番茄、胡萝卜、平菇、番茄酱3茶匙、盐、鸡精等。

1、牛肉切小块，煮一锅开水放入料酒将牛肉焯水，然后捞出，用清水冲洗干净备用。

2、锅里倒油加热，爆香葱段，姜片，倒入牛肉翻炒，炒干牛肉里的水分。

3、然后加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，加入清水，水量要淹没牛肉，大火烧开，小火焖50分钟左右。

4、番茄去皮，然后撕成条备用，胡萝卜切滚刀，平菇洗净切成条，番茄酱3茶匙备用。

5、另起一锅，倒油加热，倒入胡萝卜翻炒片刻，再加入番茄，用铲子稍稍压挤番茄，炒出番茄里的汁水，再加入平菇翻炒几下，加入3茶匙番茄酱翻炒均匀。

6、倒入牛肉炒匀，再继续焖30分钟左右，最后加入盐，鸡精调味即可。