Question

葱油饼怎么做

Answer 1

葱油饼做法如下：

材料准备：葱200克、中筋面粉400克、水280毫升、食用油10克、盐少许、白胡椒粉少许等等。

1、面粉加入水，用筷子搅成面絮，再加入油，揉成面团。

2、分切成8个小面团。

3、一个一个抹上油后，盖上湿布松弛30分钟。

4、将青葱洗净，切葱花。

5、松弛30分钟后，取一个小面团杆成长方形，并撒上适量的盐、白胡椒粉，再用手稍微按压一下再铺上适量的葱花再卷起（这里的分量约25克葱花）。

6、用低油温半煎炸的方式煎葱油饼，熟成度超过葱油饼侧边的一半再翻面。

7、葱油饼侧边全部煎熟后，就可以起锅开动。