Question

生啤和熟啤有什么区别

Answer 1

生啤和熟啤的区别有包装方式、口感风味、杀菌方式、外观色泽和保质期限。

1、包装方式：生啤一般都是散装。由于生啤保质期较短，也就2-3天，所以不适合长途运输，一般是本地自酿的酒，所以很多都以桶装形式。而熟啤就是我们日常生活中最多接触的，一般都是瓶装或听装。但是，随着技术的发展，也有一部分瓶装生啤进入到我们的生活当中来。

2、口感风味：生啤口感更清爽、新鲜，熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒，而生啤则少了一道灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要优于熟啤酒，一般生啤口感更为清爽。而且，由于生啤都是保质期不长，一般都是刚酿出来的，所以比较新鲜。

3、杀菌方式：啤酒酿造完毕后，为防止啤酒在运输过程中变质，会将啤酒进行高温处理，杀死其中的酵母与杂菌，这就是熟啤。而生啤则不经过杀菌处理，酒中还含有活性酵母菌，这就是生啤。

4、外观色泽：生啤酒颜色较浅，澄清度、透明度会更好，外观也更亮。熟啤的颜色则相对较深一点。

5、保质期限：熟啤由于经过高温杀菌处理，其保质期也大大延长，一般熟啤密封以后，能保存一年以上。而生啤没有经过高温杀菌处理，保质期通常只有3天，一般是现制现卖的。一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。

其他种类的啤酒

1、原浆：原浆啤酒是指在酿造过程中未经过滤处理的啤酒。这意味着它保留了酒花、酵母和其他固体物质，因此口感更加浓郁、多样化，同时也含有更多的营养成分。

2、纯生：纯生啤酒采用了传统的啤酒酿造方法，并使用了高品质的麦芽和啤酒花。由于它是通过低温发酵制作的，因此口感清爽、醇厚，同时还保留了啤酒的浓郁香气。

3、扎啤：扎啤是指从啤酒罐或酒桶中提取的新鲜啤酒，通常不经过过滤或加压处理。这使得扎啤口感更加浓郁、丰富，同时也更加容易受到外界环境的影响。

4、干啤：干啤是一种口感干燥、酒精度数较低的啤酒。它的特点是通过特殊的酿造工艺和配方，使得啤酒在口感上更加清爽、干燥。

以上内容参考百度百科-啤酒