Question

大麦和小麦有什么区别

Answer 1

大麦和小麦的区别表现在茎秆、花朵和果实上。

1、大麦

大麦的茎秆较粗壮，表面光滑无毛，高50-100厘米左右，两侧有披针形叶耳，叶片长9-20厘米，宽7-20毫米左右，其呈扁平状。大麦的穗状花序长3-8厘米左右，直径在1.5厘米左右。大麦的颖果呈椭圆形，果实的籽粒被稃壳包裹着。

2、小麦

小麦的茎秆直立，丛生，有6-7节，高60-100厘米左右，直径在5-7毫米左右，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆。小麦的穗状花序直立，长5-10厘米左右，宽1-1.5厘米左右，小穗内含有花朵3-9朵。

小麦果实有黄棕色果皮，外表呈扁平的圆形或椭圆形，果实的两端稍尖，内含淀粉粒，果实的粉末呈白色，并有黄棕色果皮小片。

大麦和小麦的用途：

1、大麦

大麦除了可食用外，还可用于酿造。目前，中国啤酒产量居世界第二，1998年产量高达1998万吨。随着中国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、颜色和质量要求越来越严格。自1989年以来，中国啤酒小麦进口量占总消费量的46％-71％。

大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维高于玉米，因此大麦是牛、猪和其他牲畜和家禽的必要饲料。欧洲和北美的发达国家都把大麦作为牲畜的主要饲料。中国南方的一些农民用大麦喂猪，在育肥期间增加饲料中大麦的比例，可以增加猪肉脂肪的硬度、熔点、瘦肉和良好的肉质。

2、小麦

小麦可以加工成食物和饲料，整个植物可以作为燃料，植物可以作为肥料，种子油炸或煮熟可以作为肥料；小麦也可以作为诱饵捕鸟，麸皮可以用于水产养殖，秸秆可以作为工艺品，也可以作为食用菌的原料。小麦不仅可以煎汤、煮粥或做面食，还可以磨成粉末外敷。