Question

芝麻酱怎样调制最好吃

Answer 1

芝麻酱的调制方法如下：

材料准备：白芝麻500克、食盐5克、冰糖65克等等。

1、将所需要的的食材都称好重量准备到位，不粘炒锅中需要保证无水无油，然后将其置于火上，烧至5成热的时候，将白芝麻放入锅中，转至小火慢慢炒。

2、过程中注意要时不时翻炒，防止糊锅，待小火翻炒一会后，便可以听到锅中有噼噼啪啪的声音，继续将芝麻炒至散发出香味，并且略微发黄的状态。

3、即可关火，接下来准备破壁机，将炒好的芝麻全部倒入在破壁机中，注意别撒了，可以用勺子一勺一勺舀入在其中，同时将事先准备好的食盐和冰糖全部放入。

4、全部放好之后，启动破壁机开始打，刚开始的时候可以看到破壁机会空转，这便需要我们同时用一个勺子按压白芝麻，将其压得实一点，慢慢便能看到白芝麻碎了。

5、继续打，过程中芝麻会先被打成粉，然后慢慢就能打成泥了，芝麻出油后便会变得有光泽，继续打，直到用筷子沾一点，芝麻酱可以顺滑的滴落即可。