凉粉怎么做

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阿宋社会生活说
2023-05-28 · TA获得超过555个赞
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凉粉做法如下:

工具/材料:红薯粉、水、食用油、模具。

1、先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。

2、锅中倒入4碗水。

3、将调好的淀粉水过滤到锅中(可以加适量食盐调味),开中小火,一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。

4、搅拌至淀粉水慢慢变黏稠,变成透明色,用刮刀挑起来,淀粉糊往下掉像瀑布一样不会断裂的状态,即可关火。

5、在装凉粉的模具内壁刷油(防粘),将煮好的淀粉糊倒入模具里刮平整,放置晾凉即成粉坯。

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