Question

拿铁是咖啡吗

Answer 1

拿铁不是咖啡。

拿铁（Latte）在意大利语里原意为“牛奶”，如果你在意大利点一杯“拿铁”而前面不加咖啡，那么服务生只会给你上一杯牛奶。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”、“抹茶拿铁”等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分，拿铁并不是咖啡。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

做拿铁的小技巧

1、在锅里蒸牛奶

牛奶的起泡并不复杂，但要在加入空气的同时对其进行加热，从而使牛奶起泡沫。因此，在家中执行此操作最明显的方法是使用炉灶和打蛋器。将一锅牛奶放在热锅上，持续搅动最多5分钟，直到您想要的温度和泡沫为止，使用电动打蛋器可以帮你省去很多力气。

2、用法压壶打发牛奶

使用相同的原理，你还可以用法压壶使牛奶起泡。在这种情况下，不使用搅拌器，而是将活塞快速上下移动以使牛奶起泡，加热牛奶的最简单方法是使用微波炉，也可以用锅煮了后倒进法压壶。

3、用玻璃罐将牛奶起泡

如果不想添加任何新的厨房用具，你只需要一个玻璃罐。将牛奶倒入广口瓶中，盖上盖子，摇匀30秒钟，直至其具有完美的泡沫质感。完成后，移开顶部，将牛奶微波加热1分钟，这样既可以加热牛奶，也可以稳定泡沫。