带鱼怎么做好吃

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热爱生活的小斌
高能答主

2023-05-29 · 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明。
热爱生活的小斌
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带鱼好吃的做法如下:

用料:舟山带鱼800克、腐竹2根、葱1段、姜5片、盐2小勺、料酒3大勺、老抽1小勺、辣味黄豆酱1大勺。

1、准备食材。

2、腐竹用温水浸泡2小时至涨发。

3、葱切段、姜切片。

4、带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。

5、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。

6、碗中加入米醋和料酒调和均匀。

7、用厨房用纸擦干带鱼表面的水分,以防煎的时候炸锅。

8、锅内加少许油烧热至6成热,放入带鱼煎至两面金黄,盛出备用。

9、炒锅放少许底油,小火倒入辣味黄豆酱炒出红油。

10、倒入腐竹炒至上色。

11、倒入带鱼、碗汁、开水大火煮开。

12、加盐、糖调味继续炖15分钟即可。

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