Question

腌鸭蛋怎么腌好吃又出油

Answer 1

腌鸭蛋好吃又出油的方法如下：

工具/材料：鸭蛋适量，高度白酒适量，盐200克，腌制用容器1个，保鲜膜1卷，醋2勺，纸巾1包。

1、买回的鸭蛋放入水中加入少许盐和少许醋浸泡20分钟。

2、浸泡好后表面的污垢就能很好的清理干净，再用流动的水冲洗干净。

3、放在有太阳的地方晾干表面水分。

4、晾干后，准备2个碗，1卷保鲜膜。一个碗里倒入食用盐，一个碗里倒入高度白酒。

5、把鸭蛋在高度白酒里滚一遍沾满白酒，而后在食用盐的碗里让鸭蛋的两头沾上盐，用纸巾包裹住，最后卷上保鲜膜。

6、放入无水无油的坛子中，盖好盖子放置阴凉出一个月左右。

7、40天左右腌制好蒸熟即可食用。