Question

韭菜花怎么做好吃

Answer 1

好吃的韭菜花的做法：

工具和材料：盆、菜刀、菜板、碗、筷子、勺子、锅、铲子、盘子、韭菜花、清水、鸡蛋、盐、醋、白糖、胡椒粉。

1、将韭菜花清洗干净，去掉头部老硬的部分，然后切成3公分左右长的段，切好后放入大碗中，加入一勺盐，抓拌均匀后腌制10分钟。

2、取3个鸡蛋磕入碗中，然后加入少许盐增加底味，加入几滴醋去腥，再加入少许清水使做出 的鸡蛋更加滑嫩，最后顺着一个方向把鸡蛋打散。

3、起锅加油，油温5成热时倒入打散的蛋液，然后用勺子背部轻轻地推动蛋液，待蛋液快定型时，再用勺子将其分成小块，完全定型后盛出备用。

4、另起锅加油，油温5~6热时放入腌制好的韭菜花，然后开大火翻炒，炒出韭菜花的辛辣气味，翻炒至韭菜花微微变软时倒入鸡蛋。

5、翻炒均匀后开始调味，加入一匙白糖、适量的胡椒粉，再次翻炒均匀后化开调料后关火出锅。