Question

麻辣拌的家常做法

Answer 1

麻辣拌的家常做法如下：

材料：火锅丸子、莲藕、荷兰豆、魔芋丝、花生酱、芝麻酱、辣椒粉、白芝麻、香葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、线椒、食用油、清水。

工具：碗、小勺、菜刀、砧板、削皮器、锅、锅铲、筷子、盆。

1、花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用。

2、香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈。

3、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。

4、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋，加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。

5、莲藕洗净去皮切成薄片。

6、切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。

7、丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出。

8、焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。

9、淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。