Question

拉面怎么做

Answer 1

拉面的做法如下：

主要材料：面粉、盐、鸡蛋、水。

主要工具：大碗、保鲜膜、案板、擀面杖、刀、锅、筷子。

1、先把准备好的300克面粉放到大碗中，再向面粉中加上适量盐，将它们充分搅拌均匀。

2、拌匀后，再向里面打入一个鸡蛋，并把它们全部搅散。

3、搅散后再向碗里倒入适量清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，拌好面絮后下手揉成一个面团。

4、面团表面揉搓光滑后，取出保鲜膜将它直接包裹，然后放到一旁醒面30分钟。

5、时间到了之后，把保鲜膜去掉，然后把面团放在案板上按扁。然后用擀面杖将其擀成长方形的面皮，面皮大约半公分厚。

6、擀好以后用刀从中间划上若干个口子，两边不要划断。全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。

7、然后扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。

8、锅中烧开水，放一勺盐，再放入面条煮熟即可。期间用筷子翻动，防止粘连在一起。