Question

卤鸡爪的制作方法

Answer 1

卤鸡爪的制作方法如下：

材料：鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。

1、首先就是将鸡爪的脚趾去掉，将水烧开，在里面将鸡爪的杂质去掉。

2、取出来，然后洗干净，备用。将配料放入到锅里面，进行爆香。

3、然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。

4、将鸡爪放入到卤水，一定是要没过鸡爪。如果是卤汁少的话，可以加入一些水。

5、用大火烧开，然后用小火进行慢慢的炖，炖到皮变得软烂就可以了。