母亲节吃什么菜好
母亲节吃油焖大虾、玉米排骨汤、麻婆豆腐、三色炒虾仁、水煮肉片、凉拌黄瓜等好。
一、油焖大虾
材料准备：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖、虾、葱、姜、蒜等。
虾洗净去虾线虾枪虾须，热油炒香葱姜蒜末，倒入虾翻炒至变色。倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠收汁，撒上葱花。
二、玉米排骨汤
材料准备：排骨、水、葱、姜、料酒、油、土豆、胡萝卜、玉米、盐等。
排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加去腥三件套（葱姜料酒）煮几分钟去血沫，捞出洗干净控水，锅中热油，葱姜爆香，排骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量开水末过食材，加土豆，胡萝卜，玉米盖上盖子炖煮30分钟或40分钟，起锅前加1勺盐，撒点葱花即可。
三、麻婆豆腐
材料准备：一块嫩豆腐、肉末、姜末、蒜末、小葱花、一袋麻婆豆腐调料、水淀粉（一勺淀粉，适量清水搅拌均匀）等。
豆腐切成小块，锅中水开加适量食盐，下入豆腐煮一分钟捞出。锅中倒入适量油，油热下入姜蒜和小葱爆香，下入肉末炒至微微焦黄，下入麻婆豆腐调料炒出红油。加一勺辣椒面（不吃可不加），倒入适量清水，下入豆腐（水要没过豆腐），加两勺生抽，水开后继续煮3分钟，再倒入水淀粉（分3次倒，倒完轻轻推动），小火煮至浓稠，出锅前撒入葱花即可。
四、三色炒虾仁
材料准备：虾、生抽、料酒、玉米、黑胡椒、淀粉油、蒜蓉、胡萝卜、黄瓜丁、盐等。
虾去头去虾线洗干净，玉米粒放锅里煮熟备用。虾仁放入少量生抽，料酒，黑胡椒，淀粉腌制10分钟。少量热油爆炒蒜蓉，放入腌好的虾仁翻炒变颜色盛出来备用，再次放入少量热油，放入胡萝卜黄瓜丁翻炒2分钟，倒入玉米粒和虾仁翻炒2分钟，放入点盐调味即可出锅。
五、水煮肉片
材料准备：里脊肉、豆芽、豆皮、金针菇、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、香菜、鸡蛋1个、淀粉、火锅底料1块、豆瓣酱1勺、辣椒粉、白芝麻等。
瘦肉洗净切片，加入1勺料酒、1勺生抽、打入1个蛋清、加1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。锅中油热，炒香姜葱蒜，放入火锅底料、1勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水煮开，捞出料渣放入豆芽、金针菇、豆皮，煮熟捞出放入碗中，再放入肉片煮熟，连同汤汁一起倒入碗中。放上花椒、干辣椒、辣椒粉、葱花、白芝麻，淋上热油激出香味，最后撒上香菜即可。
六、凉拌黄瓜
材料准备：黄瓜，蒜，小米辣，芝麻，盐，糖，酱油，蚝油，陈醋，辣椒面等。
准备2根黄瓜清洗干净，然后用刀拍扁，再给它切成合适的段，准备一些大蒜米将它切成末，2个小米椒切成圈备用。蒜末，小米辣，芝麻，辣椒面放入碗中，用热油浇，爆出香味，加入一勺酱油，一勺陈醋，半勺盐，半勺糖，半勺蚝油，搅拌均匀，把调好的料汁倒入黄瓜中搅拌即可。
