Question

清蒸桂鱼怎么做

Answer 1

清蒸鳜鱼做法如下：

材料准备：鳜鱼700g、葱2段、姜3片、豉油3勺、食用油适量、白糖2勺、蚝油2勺、料酒适量、盐1勺等。

1、首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可。

2、然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒 ，撒上葱姜，腌制20分钟。

3、接着将锅中水烧开，放入桂花鱼，在锅中蒸，上气了以后蒸10分钟即可。

4、然后将葱姜切丝备用。

5、将蒸好的鱼上之前用的葱姜扔掉，然后撒上葱姜丝即可。

6、油勺中倒入少量食用油，热到七成热。

7、然后将热油泼在蒸好，撒上葱姜丝的桂花鱼上。

8、小锅中加入蒸鱼豉油，蚝油，少量白糖和一点水后烧开。

9、最后将刚烧好的汁浇到蒸好的桂花鱼身上就可以出锅啦！