煮羊肉怎么煮
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煮羊肉步骤如下:
材料准备:羊肉一斤、白萝卜一根、生、姜、葱少许、盐三克、鸡精、味精各一克等。
1、首先把羊肉放入清水里,浸泡1个小时,中途换2次水,再把羊肉剁成小块(稍微均匀一些,这样后期成熟时间一致)。
2、起锅放入适量清水(水稍微多一些),把老姜全部洗净切成片放入锅里,再把羊肉放入锅里焯水三分钟后捞出。
3、接着准备一个不锈钢桶,放入羊肉、生姜葱、清水(水要漫过羊肉一大截才行,这样后期不用二次加水),大火烧开,再转小火慢炖九十分钟。
4、时间一到,放入白萝卜块(白萝卜要切成滚刀块,这样后期出锅不容易烂),再煮十分钟(这时候羊肉已经烂了,如果不知道羊肉是否熟透,用筷子能轻轻戳进去即可)。
5、最后一步就简单了,那就是调口,依次放入盐、胡椒粉、鸡精、味精(口味稍微清淡一些,这样入口会更有口感),小火继续炖一分钟,即可出锅装盘啦,再来点蒜花点缀一下就更完美了。
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