Question

奶油怎么打发

Answer 1

淡奶油打发的做法如下：

用料：淡奶油200ml、细砂糖20g。

步骤：

1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。用一个更大的盆，放入冰袋，隔冰水打发。

2、200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。

3、打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。

4、高速打至细腻加入剩余的糖。

5、打蛋奶油这个状态转低速打。

6、打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以抹面。

7、打到呈鸟琢状，可以裱花。这样就成功了，不能在打了。