Question

猪腰子怎么炒好吃

Answer 1

好吃的炒猪腰子的做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、锅、漏勺、铲子、勺子、猪腰子、清水、食用油、醋、生抽、白砂糖、生抽、豆瓣酱、青椒、白酒、姜、蒜、鸡精。

1、将猪腰子洗净后对半切开，切成6个人猪腰片。

2、将主要片切花刀，这个需要有耐心，慢慢切先往同一个方向写长条，但是不要切断。

3、横切竖切，都不要切断，切好花刀后，然后改刀切成长条的块状装盘备用。

4、锅中加入适量的清水，大火将水烧开，将切好的猪腰子下锅焯水。

5、将猪腰子焯水至变色后断生熟透就可以捞出了，用清水将表面的浮沫冲洗干净后装盘备用。

6、锅烧热，加入适量的油，油热后开将姜蒜下锅爆香，这里要开小火以免糊锅了。

7、将猪腰子下锅爆炒，加入一小勺醋、一小勺生抽、适量的白砂糖、生抽一同爆炒。

8、接着加入一勺豆瓣酱一同爆炒。

9、将青椒下锅一同煸炒，炒香后加入1小勺的白酒一同爆炒，加入一小勺鸡精提鲜。

10、炒匀后即可出锅。