Question

黄骨鱼怎么做好吃

Answer 1

好吃的黄骨鱼做法如下：

材料/工具：黄骨鱼4条、小葱3根、生姜1块、干辣椒1个、大蒜2瓣、盐少许、料酒2勺、黄豆酱1勺、白胡椒粉2克、老抽0.5勺、蚝油1勺、糖0.5勺、炒锅、盆、厨房纸巾。

1、准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液。

2、加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。

3、腌制好以后用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。

4、热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动。

5、一面上色后翻面，继续煎到两面发黄。

6、加入热开水，水量刚好没过鱼，放盐，糖，蚝油，老抽，黄豆酱大火炖煮。

7、汤汁剩三分之一的时候放入葱段，十几秒后关火。

8、成品。