Question

馄饨馅怎么调才好吃

Answer 1

馄饨馅好吃的调法如下：

工具/材料：肉馅、鸡蛋、清水、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油、筷子、勺子、盆。

1、准备一斤肉馅，比例是2两肥肉、8两瘦肉，第一步先加半勺盐，搅拌一下，让肉馅变得有黏性，接着依次打入两颗鸡蛋，顺时针搅拌至吸收干净。

2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蚝油，20毫升料酒。

3、用筷子顺时针搅拌，就是朝着一个方向，多加点耐心，搅拌至完全吸收干净。

4、准备250毫升的清水，用吃饭的勺子，每次添加2勺，然后搅拌，每次都是吸收干净，再次进行添加，少量多次，一直搅。

5、开始调味，加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油，这四种调味的量，根据自己的口味即可，最后一次搅拌上劲。