Question

隔夜的茶叶还可以继续冲水吗

Answer 1

隔夜的茶叶不可以继续冲水。

茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物。

隔夜的茶叶存放时间太长，会导致茶叶流失本身的营养价值，不建议饮用，建议使用新鲜的茶叶。隔夜的茶叶继续冲泡色泽会变浊，味道也会变淡，影响喝茶的体验，建议用新鲜的茶叶即泡即饮。

茶叶需要放置在阴凉通风的地方，如果放置在高温潮湿的地方，容易导致茶叶变质，还会影响茶叶的口感。

茶叶的选购技巧

1、选择有声誉的品牌

茶叶市场上品牌众多，消费者需要注意的是要选择老字号或大品牌，因为好的品牌秉承着传统工艺和品质控制标准，消费者可以通过这些品牌的口碑和信誉来选择最适合自己的茶叶品牌。

2、看茶叶外形

好的茶叶外形应该整齐、紧实、匀称，色泽鲜亮，没有过多杂草杂质，有着浓郁的茶香味。消费者在选购茶叶时可以自行进行判断，用手轻轻揉搓几片茶叶观察其构造，判断其是否整齐匀称，以及闻香后是否真正有着茶香。

3、选择产地优质的茶叶

茶叶的产地决定了其品质和香味，所以消费者在购买时要注意茶叶的产地。一些名茶产地如杭州、福州、武夷山等，其茶叶产出的质量和口感都有着非常高的水平。而且在选择茶叶时，消费者可以比较同地区的不同品牌，以找到最合适自己的品牌。

以上内容参考百度百科-隔夜茶