Question

为什么要测量粮食水分？

Answer 1

• 确保粮食质量：水分含量的高低直接影响粮食的品质和保存期。过高的水分会使粮食容易发霉变质，过低的水分则会使粮食变得干燥，影响口感和营养价值。因此，测量粮食水分可以确保粮食的品质和新鲜度，防止变质和损失。

• 合理利用资源：不同含水量的粮食需要不同的储藏和运输条件。测量粮食水分可以了解其含水量，从而根据不同的情况采取适当的处理和运输方式，避免浪费和损失。

• 确保食品安全：粮食是人们日常生活中的主要食品之一，其安全性直接关系到人们的健康。测量粮食水分可以确保其符合国家或地区的安全标准，防止因水分含量过高或过低而引起的食品污染、变质等问题。

• 指导农业生产：测量粮食水分还可以为农业生产提供指导。通过测量不同生长阶段的粮食水分含量，可以了解作物的生长状况和营养状况，从而及时调整种植管理措施，提高作物产量和品质。

Answer 2

1、粮食水分是粮食保管的重要指标，根据水分分为安全粮、半安全粮、危险粮。半安全粮、危险粮在储存中会发热霉变，因此需要控制粮食水分。不同的水分采取不同的储存及处理办法。
2、粮食水分也是粮食好次的一个关键指标，对水分实行增减价的要求。
3、粮食水分是粮食加工中的一个指标，是控制加工品品质的一个指标。例如小麦需要一个合适的水分才出粉率高、面粉品质高；稻谷需要合适的水分保证出米碎米率低、碾米精度高。