怎么用高压锅炖整只鸡
是用煤气烧的高压锅,不是电高压锅。鸡是那种蛮大的鸡,不是肉鸡,需要把头爪子切下才能放得下高压锅里现在想要炖整只鸡,出来之后想要那种筷子夹一下肉就可以撕下来的那种,请大侠们...
是用煤气烧的高压锅,不是电高压锅。鸡是那种蛮大的鸡,不是肉鸡,需要把头爪子切下才能放得下高压锅里
现在想要炖整只鸡,出来之后想要那种筷子夹一下肉就可以撕下来的那种,请大侠们赐教,最好具体些,比如具体的先放什么后放什么,炖几分钟。可以加入哪些佐料……baidu已经有问过类似问题的答案我都已经看过,我想要些需要特别注意的地方,最好大大们是自己做过这个菜的
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现在想要炖整只鸡,出来之后想要那种筷子夹一下肉就可以撕下来的那种,请大侠们赐教,最好具体些,比如具体的先放什么后放什么,炖几分钟。可以加入哪些佐料……baidu已经有问过类似问题的答案我都已经看过,我想要些需要特别注意的地方,最好大大们是自己做过这个菜的
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11个回答
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先备好调味料:白砂糖(25克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)葱、姜、蒜。
1、首先,先把鸡处理干净,剪刀在鸡肚子上剪一刀,把里面的内脏都清理干净,鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的,可以保留,清洗干净后,往鸡肚子里放几片姜、整株葱,蒜,先放一边备用。
2、再烧一大锅水,煮至沸腾,下入整只鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久,将整只鸡捞出,水倒掉。
3、锅内加水到3分满,把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包,放入锅内,再加料酒2大勺、酱油1勺、生抽2勺、糖、醋、盐,放姜、蒜,一个红枣,如果你是重口味的话,还可以加一些干辣椒,菜场或超市都可以买到,再把整鸡放进去。
4、开大火烧开,烧五分钟后,再转小火煨半个小时(因为你说是蛮大的鸡,不知道是什么品种)。
5、等稍微凉下,就可以开锅放味精调味,再准备一小碗蘸料(生抽2勺、白糖1小勺、醋适量、喜欢辣可以加点辣椒),鸡盛盘晾凉里就可以吃了。
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高压锅炖整只鸡的方法:
1、把鸡洗干净,去掉内脏。
2、烧一大锅水,煮至沸腾,下入整只鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。
3、将整只鸡捞出,水倒掉。
4、高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油。
5、盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。
6、改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。
7、撒上葱花就可以上桌了,香气四溢的鸡就可以吃了。
1、把鸡洗干净,去掉内脏。
2、烧一大锅水,煮至沸腾,下入整只鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。
3、将整只鸡捞出,水倒掉。
4、高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油。
5、盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。
6、改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。
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我前天也炖过一只呢,就是放水(我放的水大概在鸡身体一半过一点)放几片姜还有就是超市买的专门炖鸡的材料,包好的,你喜欢什么味道的就买什么味道,我买的是小绵羊的火锅底料,哇,好好吃呢,大概吹开在烧10分钟,变小火再5分钟,肉就烂了,轻轻一撕骨头都离开肉了,然后等气没了就打开试试味道,如果太咸就放水再烧开就好了,不够咸就自己加盐再烧开
之前也没有大人教过,我自己试的,很成功,吃的时候还可以放青菜啊什么的当吃火锅,当火锅的话要一边开着小火一边煮着吃哦
祝你成功,有更好的方法记得告诉我哦
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把鸡放进高压锅,水量放到锅的3分之2,放几片姜、葱就行了,开火熬15分钟就行了,鸡出来透烂的,你要怕不烂就多熬下,熬好在吃之前在放点盐就行了
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