Question

老北京炸酱面怎么做

Answer 1

老北京炸酱面的做法如下：

材料准备：面条适量、五花肉适量、甜面酱适量、姜适量、葱适量、心里美适量、黄豆芽适量、黄豆瓣适量、葱丝适量、芹菜适量、八角适量、蒜末适量、食用油适量、生抽适量、辣椒适量、清水适量、一个锅、一个碗等。

1、将肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末。

2、锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

3、倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

4、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

5、碗中放入炸酱和面条即可食用。