米线、线面、面线和米粉有什么区别吗？
线面和面线是同一种东西，下面是米线、面线、米粉的区别：
1、原料不一
米线：用米制成。
面线：采优质面粉加盐等辅助料精制而成。
米粉：米粉以大米为原料。
2、制成方法不一
米线：经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。
面线：经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等所制成。
米粉：经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的。
3、色泽不一
米线：色洁白，有韧性。
面线：色泽为白色或淡黄色，线条细匀。
米粉：洁白、半透明。
米线如图：
面线如图：
米粉如图：
4、形状不一
米线：长条状，截面为圆形。
面线：是方形或圆形的条状。
米粉：条状、丝状。
5、口感不一
米线：爽口滑嫩，易咬断。
面线：较有筋道，香爽可口。
米粉：爽滑入味，易咬断。
米线与米粉是一样的，不同地区叫法不同，云南称米线，中国其他地区称米粉。
线面是福建福州传统的地方面食，厦门称为面线。
米粉和线面的主要区别如下：
1、制作材料不同
米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品；
线面是采用优质面粉加盐等辅助料精制而成。
2、特征不同
米粉的特征：长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性；
米粉
线面的特征：色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。
线面
3、制作食品不同
米粉常用于制作桂林米粉，后来派生出凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等美食；
线面常用于制作福州风俗太平面、凉拌线面等等美食。
参考资料来源：百度百科-米线
参考资料来源：百度百科-线面
参考资料来源：百度百科-厦门线面
米线与米粉是同一种东西，线面和面线是同一种东西，下面是米线与面线的区别：
1、原料
面线以小麦面粉和水为主要原料；米线、米粉、河粉以大米为原料
2、形状
面线是方形或圆形的条状；米线是圆形的丝状，而且米线通常较粗一些（下图为米线）
3、颜色
面线通常为白色或淡黄色，也有加入其他辅料的花色面；米线通常颜色洁白、半透明（下图为面线）
4、口感
面线通常较有筋道，而米粉则口感滑爽、易咬断。
5、营养成分
每100克面线维生素E含0.59毫克，钾含135毫克；而米线将大米进行浸泡等处理，会有水溶性维生素的大量流失。这两种食物的蛋白质含量较低、氨基酸组成有缺陷，都影响必需氨基酸的获取。
扩展资料：
1、米线的营养价值
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
2、面线营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。另外，面条能够分解脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定
参考资料来源：
线面：条状，又宽面和细面的区别，天南地北都有，各地风格不一样
米线：云南米线和别的地方的不一样，分为酸浆和干浆，形态上分为宽的和系的。宽的大概像油性笔的笔芯那样，细的就接近粉丝，但不是粉丝。口感较为爽滑。粉丝是干货，入水煮滑，云南米线是新鲜的，一般放冰箱能保质2天左右。
面线：形态类似特别细的面条，因为很细，口感没有其他面条实在，像是很细的线一样。
米粉：各地不一样，但是个人认为，米粉就是河粉，或者另一种样子（类似于米线）的河粉。
