Question

我弄了一坛泡菜，照网上学着做的，用的凉开水，菜也是控干水分才放进去的，这几次都是控干水分才放进去的

我弄了一坛泡菜，照网上学着做的，用的凉开水，菜也是控干水分才放进去的，这几次都是控干水分才放进去的。今天切了菜冷水洗了直接放进去了，不知道会不会坛子里面东西会不会有影响，在网上看还有人说会生蛆，吓死我了。一坛子生姜辣椒，泡在那里炒菜做配料的。没用的话太可惜了。我想问下以后每次放菜都要控干水吗，有时候一天都控不干。

Answer 1

根本不需要控干水，每次稍微加点盐。可以加一点草果，花椒进去味道会更好。要是里面的水少了，直接加自来水就可以了。加生水是不会坏的

Answer 2

不要控干，我每次洗了就放进去。每次泡东西要加少许盐。

追问

那你一开始用的凉白开还是自来水

追答

自来水。这个没关系，生水熟水都试过。如果长花可放点啤酒