Question

当归黄芪炖鸡需要放盐吗

当归黄芪炖鸡需要放盐吗

Answer 1

母鸡 1只（约1500克）
当归 30克
黄芪 30克
枸杞 15克
大枣 10枚
山药鲜品 250克
姜 20克
葱 15克
制作：
1 将鸡宰杀后去毛、去内脏、去脚、去尾部，洗净待用；
2 将以上诸药淘洗干净待用；
3 山药削皮切成大块浸在温盐水中待用；
4 砂锅中加入清水5000毫升，将鸡、当归、黄芪、姜、葱同入 锅中，置火上大火煮沸，抹去浮沫，关至小火经90分钟后加入山药和大枣、枸杞子再炖30分钟即可食。此品在食用时最好不放盐。
功效：补血补气之作用。适应于气血不足，产后出血，产后体虚等症。

原方用量为黄芪一两（古称量单位，相当于31.25克），当归二钱（6.2克），其比例是五比一。据此，经临床观察，炖一只鸡（约2公斤），一般配黄芪120克、当归24克为宜。如用一般当归，不是“甜当归”，当然发苦。另外，既然是药膳，还可以根据自己的爱好添加一些调味品，比如精盐、生姜、葱节等。这样一来，鸡汤味道既鲜美可口，又能增强补益效果。

Answer 2

这样顿这吃是补气的，放不放都可以，这种炖着吃主要是对气短，和出气不均匀的人用，

Answer 3

可以。依据口味放，注意不宜太多