小麦和大麦有什么区别?

有的啤酒是用小麦酿造的,有的使用大麦酿的,为什么?... 有的啤酒是用小麦酿造的,有的使用大麦酿的,为什么? 展开
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长景园林
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从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

一.外观不同

大麦:两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。

小麦:两头较园、较短、较圆润。配合饲料。

二.生长的环境、土壤、季节

1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照),如果日照条件不足。就不能通过光照阶段,不能抽穗结实。

2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天,在谷类作物中是较短的。

三、分布

1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。

2、小麦分布的地方土层要深厚,结构良好耕层较深,有利于蓄水保肥,促进根系发育。否则难以形成高产。

四.小麦与大麦的功效与作用

1、小麦的药用功能主要有4种:养心,益肾,和血,健脾。另外还有4大用途:除烦,止血。利尿,润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

2、大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮血脉益颜色,宝五脏化谷食之功效,治小便淋痛;治麦芒入目,治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦,治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

小二CX49
2014-04-28 · TA获得超过462个赞
知道答主
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大麦锋芒很长籽很小,小麦则反之.
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东林加油622912
2014-04-27 · TA获得超过320个赞
知道答主
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大麦啤酒口感好,纯正易于储藏
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手机用户12507
2014-04-27 · 超过76用户采纳过TA的回答
知道答主
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小麦啤酒,泡沫洁白细腻,挂杯持久,醇厚感强,并有特殊的水果酯香味,口感较好。 大麦制造的啤酒,该啤酒具有更高的营养价值和食疗作用,其中含有各种人体必需的氨基酸、赖氨酸及各种微量元素。能提高人体免疫力,可防止各种心脑血管病。 从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。 主要还是品种不同 口味不同.
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俘卤
2014-04-28 · TA获得超过380个赞
知道答主
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大麦一般用来酿酒,小麦用来磨面
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