Question

牛骨煲汤放什么材料才好吃?

Answer 1

• 骨头汤和骨头都有营养。但是不怎么能补钙~骨头中的钙不太能被溶解。
  骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老
  另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收一 原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。做法：1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。二 清炖牛骨头汤的做法
  做法：
  1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．
  
  2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
  
  3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内
  
  4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
  
  最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
  
  炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:
  
  骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…

追问

加白醋吗?

Answer 2

牛骨营养鲜美，价格很实惠，可以经常买来煲汤喝，配上萝卜莲藕，有润肺消积健脾补虚的作用，老少皆宜。

Answer 3

放臼萝卜，和土豆，风味更佳。

Answer 4

放些枸杞和西洋参增加营养

Answer 5

放八角，大葱，姜，白枳