Question

怎么做芹菜饺子馅才好吃

Answer 1

主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。
辅料：
葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。
步骤
1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。
2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。
3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。
4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。
5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。
6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。想放五香粉也可以，但鸡精味精饺子馅调料啥的，我一般是不放的，简单的调料往往更本色。

Answer 2

活了30年才知道，芹菜饺子馅儿这样调最好吃，连吃3大碗都不够。

Answer 3

三十包饺子的时候，奶奶让这么做，开始觉着肯定不好吃，没想到啪啪打脸，连吃三顿

Answer 4

秘制芹菜饺子

Answer 5

放鸡蛋，调料方面就是简单点，一点盐，鸡精，一点胡椒粉，适量的食用油，最后再放一勺香油，拌出来特别清香，这个不要酱油，也不要肉，清淡点才好味