Question

世界上谁发现了维生素？

维生素是维持人体正常代谢的基本物质，那又是谁发现的呢？

Answer 1

艾克曼和西米尔·冯克发现了维生素。

维生素的发现是19世纪的伟大发现之一。在1897，艾克曼在爪哇发现只吃精磨的白米即可患脚气病，未经碾磨的糙米能治疗这种病。研究还发现，可以用水或酒精提取治疗脚气病的物质。当时被称为“水溶性B”。

1906年被证明，食物中除了蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和水之外，还含有“辅助因子”，这些因子很小，但对动物生长是必需的。1911年，卡西米尔·冯克在糙米中鉴定出胺，这些胺在性质上和在食品中的分布相似，大多数是辅酶。

有些营养需要相互平衡，如维生素B1、B2和PP，否则可影响生理作用。维生素B复合体包括：泛酸、烟酸、生物素、叶酸、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、吡哆醇（维生素B6）和氰钴胺（维生素B12）。

扩展资料：

卡西米尔·冯克在阅读了荷兰病理学家克里斯蒂安·艾克曼关于食用糙米可以比食用精制白米的人减少患脚气病的可能的文献后，决定将这种成分与糙米分离。1912年，卡西米尔·冯克成功地分离出治疗脚气病的有效成分。

因为这种物质含有氨基，所以被称为维生素，是生命（vita）和氨（amin）的拉丁文缩写，在中文中被译为维生素或维他命。后来，卡西米尔·冯克提取的物质被称为硫胺素或维生素B1。卡西米尔·冯克发展了自己的理论维生素还可以治疗佝偻病、糙皮病等。

参考资料来源：百度百科-维生素

参考资料来源：百度百科-卡西米尔·冯克

Answer 2

维生素的发现 维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为"维持生命的营养素"。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。那么维生素是怎么被人们发现的呢？ 人类对维生素的认识始于3000多年前。当时古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈，虽然他们并不清楚食物中什么物质起了医疗作用，但这是人类对维生素最朦胧的认识。 1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后，有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人，活下来的只有35人，人们对此找不出原因。1734年，在开往格陵兰的海船上，有一个船员得了严重的坏血病，当时这种病无法医治，其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来，用野草充饥，几天后他的坏血病竟不治而愈了。诸如此类的坏血病，曾夺去了几十万英国水手的生命。1747年英国海军军医林德总结了前人的经验，建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬，他的意建被采纳，从此未曾发生过坏血病。但那时还不知柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用。 1912年，波兰科学家丰克，经过千百次的试验，终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质。这种物质被丰克称为 "维持生命的营养素"，简称Vitamin(维他命），也称维生素。 随着时间的推移，越来越多的维生素种类被人们认识和发现，维生素成了一个大家族。人们把它们排列起来以便于记忆，维生素按A、B、C一直排列到L、P、U等几十种。