Question

有的海参为什么没刺

Answer 1

海参一般分为刺参和光参，简单点来讲就是有刺的海参和没刺的海参。咱们平时吃的海参就是刺参，还有一些叫做光参。

很多人因为没有见过光参会误以为那是假海参，事实上，光参也是海参的一种，而且同样可以食用，很多进口海参就是没有刺的光参。

刺参是所有海参中的一种，肉质肥厚细腻。由于生长在北方水温比较低的海域，生长期比较长。

光参肉质比较粗糙，口感不如刺参，营养价值极低。

拓展资料

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的补品。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

海参含有18种氨基酸，其中赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、益智健脑、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

Answer 2

光参就没有刺 可它的营养成分和刺参没得比 光参又名海茄子(又称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海、日本关西海域等,其口感与刺参相差无几，但营养成分与刺参相比却是天壤之别，不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，酸性粘多糖主要含在参刺中，光参便可望而不可及了，很多宣传为夸大海参的营养功能，将刺参和光参混为一谈，其实是相当不科学的，“茄参是菜，刺参是药”之说则是对二者最为科学和客观的表述，意思是说仅仅作为一道菜而言，光参和刺参并没有太多差别，如果吃参同时还，一份心情，刺参应为首选。

Answer 3

正常来说，国内的海参最著名的是辽参，就是辽宁大连的海参，刺针饱满。

但是不排除个别的海参刺针短。

如果说整体海参都没刺针，可能是一些进口参，茄子参。