下列过程属于化学变化的是（ ）A．氨气液化B．苯挥发C．油脂水解D．石油中分馏出汽
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A．氨气液化的变化过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；
B．苯挥发没有生成新物质，属于物理变化，故B错误；
C．油脂水解有新物质高级脂肪酸和甘油生成，属于化学变化，故C正确；
D．石油中分馏出汽油过程没有新物质生成，属于物理变化，故D错误．
故选C．
B．苯挥发没有生成新物质，属于物理变化，故B错误；
C．油脂水解有新物质高级脂肪酸和甘油生成，属于化学变化，故C正确；
D．石油中分馏出汽油过程没有新物质生成，属于物理变化，故D错误．
故选C．
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