下列说法正确的是（ ）A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．蛋白
下列说法正确的是（）A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．蛋白质水解的最终产物是多肽D．石油的分馏和煤的干馏都发生了化学变化...
下列说法正确的是（ ）A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．蛋白质水解的最终产物是多肽D．石油的分馏和煤的干馏都发生了化学变化
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A．纤维素，淀粉水解都生成葡萄糖，故A正确；
B．油脂水解的产物得到高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C错误；
D．石油分馏是根据混合物中各成分的沸点不同，控制温度得到不同馏分，是物理变化；煤的干馏是隔绝空气加强热发生了复杂的物理化学过程，故D错误．
故选A．
B．油脂水解的产物得到高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C错误；
D．石油分馏是根据混合物中各成分的沸点不同，控制温度得到不同馏分，是物理变化；煤的干馏是隔绝空气加强热发生了复杂的物理化学过程，故D错误．
故选A．
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