Question

为什么氨基酸没有氢键，而蛋白质就有氢键？

Answer 1

单个氨基酸分子内没有氢键，但是形成蛋白质的二级结构后就会有。二级结构有α折叠、β折叠、β转角等。α折叠是螺旋结构，螺旋层与层之间的氨基酸之间有氢键。β折叠是平面结构，平面内任意两排氨基酸之间存在氢键，紧密结合。

蛋白质中每个氨基酸残基（第n个）的羰基氧与多肽链C端方向的第4个残基（第n+4个）的酰胺氮形成氢键。

在蛋白质的a-螺旋的情况下是N-H…O型的氢键，DNA的双螺旋情况下是N-H…O，N-H…N型的氢键，因为这些结构是稳定的，所以这样的氢键很多。此外，水和其他溶媒是异质的，也由于在水分子间生成O-H—…O型氢键。因此，这也就成为疏水结合形成的原因。

扩展资料：

氢键形成的条件：

1、与电负性很大的原子A 形成强极性键的氢原子 。

2、较小半径、较大电负性、含孤电子对、带有部分负电荷的原子B (F、O、N)氢键的本质：强极性键(A-H)上的氢核，与电负性很大的、含孤电子对并带有部分负电荷的原子B之间的静电引力。

3、表示氢键结合的通式，氢键结合的情况如果写成通式，可用X－H…Y①表示。式中X和Y代表F，O，N等电负性大而原子半径较小的非金属原子。X和Y可以是两种相同的元素，也可以是两种不同的元素。

参考资料来源：百度百科-蛋白质

参考资料来源：百度百科-氢键

Answer 2

单个氨基酸分子内没有氢键,但是形成蛋白质的二级结构后就会有.
其中二级结构有α折叠、β折叠、β转角等.
α折叠是螺旋结构,螺旋层与层之间的氨基酸之间有氢键.
β折叠是平面结构,平面内任意两排氨基酸之间存在氢键,紧密结合.

Answer 3

氨基酸是由蛋白质脱水缩合形成的。所以没有h

追问

蛋白质不是由氨基酸脱水缩合形成的么？

追答

是的。我说反了