红酒怎么品???
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准备:选择光线明亮的场合,桌面最好是白色背景便于观察酒的颜色。口腔不要有异味,不要抽烟。女士不要擦香水。避免影响自己对香气和味道的判别。准备正确的酒杯。
看:观察酒的颜色,是否清澈,透明度如何。颜色深浅猜测酒的品种和年龄。
闻:首香闻香味浓淡,第一感觉。摇晃酒杯,让酒液和氧气接触,闻二香,找出香气的种类,确定香气的浓郁度。
尝:喝一大口,然后用嘴吸一些空气,让酒液在整个口腔中,感受酒的甜度,酸度,单宁,酒体的轻重。鼻子呼气,让口腔中的酒液的香气经过鼻腔,感受它的味道是否与闻到的味道一致或者有差异。最后吐酒或者吞咽,感受酒的余味是否愉悦长久。
分享品酒的感受,然后纪录下来。
看:观察酒的颜色,是否清澈,透明度如何。颜色深浅猜测酒的品种和年龄。
闻:首香闻香味浓淡,第一感觉。摇晃酒杯,让酒液和氧气接触,闻二香,找出香气的种类,确定香气的浓郁度。
尝:喝一大口,然后用嘴吸一些空气,让酒液在整个口腔中,感受酒的甜度,酸度,单宁,酒体的轻重。鼻子呼气,让口腔中的酒液的香气经过鼻腔,感受它的味道是否与闻到的味道一致或者有差异。最后吐酒或者吞咽,感受酒的余味是否愉悦长久。
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