香椿和臭椿的区别
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香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色;而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。另外,香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。
此外,更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如,六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数,它总是在几对之外,上端再多长出一片来,形成六对半、七对半、八对半等。
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香椿树高大,挺直,质地坚实,细腻。古代多用椿木来制作车辕、乐器和家具什么的,堪称上等木料。而臭椿可就不行了。它生来矮小不说,还七扭八歪,质地疏松粗糙不成材。庄子曾描述过这种树。他说:“吾有大树,人谓之樗,其大本臃肿不中绳墨,其小枝卷曲而不中规矩,匠者不顾……”最后,庄子给臭椿香味儿,就是香椿;如果浊臭刺鼻,就像药肥皂味儿,那可就是臭椿了。
香椿叶,自古以来一直作为上好的蔬菜和中药来使用,具有健胃、行气、利湿和解毒功效,常用它可增进食欲,帮助消化,防止食物中毒,还具有化湿气,利小便作用。现代常应用香椿芳香化湿解毒,来防治肠胃炎、尿道感染以及湿疹、痤疮等症,都有较好的疗效。
当春天来临的时节,您采来或买来香椿芽叶可以烹调成几道春菜,像凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和炸香椿面食什么的来招待亲友,那一定很受欢迎。
此外,更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如,六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数,它总是在几对之外,上端再多长出一片来,形成六对半、七对半、八对半等。
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香椿树高大,挺直,质地坚实,细腻。古代多用椿木来制作车辕、乐器和家具什么的,堪称上等木料。而臭椿可就不行了。它生来矮小不说,还七扭八歪,质地疏松粗糙不成材。庄子曾描述过这种树。他说:“吾有大树,人谓之樗,其大本臃肿不中绳墨,其小枝卷曲而不中规矩,匠者不顾……”最后,庄子给臭椿香味儿,就是香椿;如果浊臭刺鼻,就像药肥皂味儿,那可就是臭椿了。
香椿叶,自古以来一直作为上好的蔬菜和中药来使用,具有健胃、行气、利湿和解毒功效,常用它可增进食欲,帮助消化,防止食物中毒,还具有化湿气,利小便作用。现代常应用香椿芳香化湿解毒,来防治肠胃炎、尿道感染以及湿疹、痤疮等症,都有较好的疗效。
当春天来临的时节,您采来或买来香椿芽叶可以烹调成几道春菜,像凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和炸香椿面食什么的来招待亲友,那一定很受欢迎。
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很荣幸能为你解答!
每当赛天来临的时节,我很粤欢采摘或购买香椿芽叶,可有时错把奥格当香接,到头来很扫兴。请问,如何区别香椿和奥榕? (河北李女士)香椿与臭椿都是多年生乔木但前者属于糠科而后者属于苦木科。由于两者外形极为相似故有人将它们混为一谈。如果在采摘或购买香椿叶芽时不辨真假,不识货色,把臭椿当成香椿,那保准叫您倒胃口。现将两者的区别介绍如下: 叶色香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色:而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。边缘的形状香椿叶的边缘有稀疏锯齿而臭椿叶则没有。叶数香椿为双数如六对、七对、八对等:而臭椿则是单数。气味从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手搓一搓,再用鼻子闻闻是什么味儿。臭椿叶子有异臭香椿叶子有较浓的香味。中医认为香椿叶可健胃、行气、利湿和解毒,具有增进食欲、帮助消化、化湿气、利小便等作用。据营养学家分析,每,00克香椿中含蛋白质980克(居群蔬之冠),钙,4300毫克,维生素Cl 1500毫克(仅次于辣椒)磷13500毫克,胡萝卜素136毫克,核黄素,50毫克,铁450毫克粗纤维1 56克。
希望能帮到你!
每当赛天来临的时节,我很粤欢采摘或购买香椿芽叶,可有时错把奥格当香接,到头来很扫兴。请问,如何区别香椿和奥榕? (河北李女士)香椿与臭椿都是多年生乔木但前者属于糠科而后者属于苦木科。由于两者外形极为相似故有人将它们混为一谈。如果在采摘或购买香椿叶芽时不辨真假,不识货色,把臭椿当成香椿,那保准叫您倒胃口。现将两者的区别介绍如下: 叶色香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色:而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。边缘的形状香椿叶的边缘有稀疏锯齿而臭椿叶则没有。叶数香椿为双数如六对、七对、八对等:而臭椿则是单数。气味从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手搓一搓,再用鼻子闻闻是什么味儿。臭椿叶子有异臭香椿叶子有较浓的香味。中医认为香椿叶可健胃、行气、利湿和解毒,具有增进食欲、帮助消化、化湿气、利小便等作用。据营养学家分析,每,00克香椿中含蛋白质980克(居群蔬之冠),钙,4300毫克,维生素Cl 1500毫克(仅次于辣椒)磷13500毫克,胡萝卜素136毫克,核黄素,50毫克,铁450毫克粗纤维1 56克。
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2020-09-25 · 致力于图书出版、影视IP
易书科技
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香椿和臭椿辨认方法:
臭椿外部形态与香椿相似,物候期也相同,在香椿分布区内,臭椿也是常见树种,而且有些地方(如河北省太行山区)当地居民也习惯食用臭椿嫩芽幼叶(是臭椿的栽培品种——白椿的嫩芽幼叶,采摘后需经过处理,去掉臭味);也有些地方(山东与江苏、安徽、河南交界处)的居民认为红色香椿芽是臭椿芽(臭椿的栽培品种——千头椿,也叫鸡爪椿),只购买绿色香椿芽。臭椿的大树树皮灰色,平滑,皮孔明显(白椿),或灰黑色浅纵裂,小枝短而钩曲如鸡爪;嫩芽幼叶为奇数羽状复叶;果实为聚合翅果。
香椿的嫩芽幼叶、花、种子均有香气。因此,可以从形态和气味两方面区分香椿和臭椿。
臭椿外部形态与香椿相似,物候期也相同,在香椿分布区内,臭椿也是常见树种,而且有些地方(如河北省太行山区)当地居民也习惯食用臭椿嫩芽幼叶(是臭椿的栽培品种——白椿的嫩芽幼叶,采摘后需经过处理,去掉臭味);也有些地方(山东与江苏、安徽、河南交界处)的居民认为红色香椿芽是臭椿芽(臭椿的栽培品种——千头椿,也叫鸡爪椿),只购买绿色香椿芽。臭椿的大树树皮灰色,平滑,皮孔明显(白椿),或灰黑色浅纵裂,小枝短而钩曲如鸡爪;嫩芽幼叶为奇数羽状复叶;果实为聚合翅果。
香椿的嫩芽幼叶、花、种子均有香气。因此,可以从形态和气味两方面区分香椿和臭椿。
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香椿和臭椿到底有什么区别 一 有锯齿状 臭椿的叶片有锯齿 二 腺点的区别 正确的保存香椿 加入开水 浸泡30秒左右 用凉水浸泡好用保鲜膜包裹好 放在冷冻室的冷藏就好了
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