Question

青蟹和白蟹有什么区别

Answer 1

外观差异1.青蟹:青蟹的甲壳和附肢都是绿边的。背甲光滑，略隆起，背部有明显的“H”形凹痕，头和眼睛的背甲上有四个突出的三角形牙齿。螃蟹大小不一，有刺。大闸蟹:大闸蟹背壳呈蓝色，腹部呈白色，略呈黄色或褐色。阳澄湖大闸蟹的爪尖呈金黄色，爪子有力有力，能在地砖表面自由爬行。中国大闸蟹的蟹爪有纤细的短毛。饱满度差异2青蟹:青蟹的丰满度很容易判断，因为青蟹是一种肉蟹。即使是小青蟹，也是肉饱，所以只要体重达到一定程度，青蟹就饱了。大闸蟹:大闸蟹是一种很容易判断肉质饱满程度的蟹。就按大闸蟹最细的小腿。如果感觉很饱，说明肉很饱。如果是空的，说明大闸蟹的肉不够饱满。性成熟差异3.青蟹:青蟹在温度适宜的地区，只要单头达到一定重量，就会进入性成熟期，所以一年四季都会有性成熟期。大闸蟹:大闸蟹的性成熟期在每年农历九月。九雌十雄说农历九月吃蟹黄大闸蟹。通常带蟹黄的大闸蟹肚子会微微发黄，感觉饱满通透。营养成分差异青蟹:青蟹含有丰富的蛋白质，一些碳水化合物是青蟹甜味的来源，还有一些不饱和脂肪酸。同时，维生素A、胡萝卜素和矿物质的含量也很高。大闸蟹:大闸蟹的蛋白质和脂肪含量比青蟹高，但碳水化合物含量比青蟹低，矿物质含量也很高，主要是维生素和胡萝卜素含量比青蟹低。

Answer 2

青蟹和白蟹在外观、生长环境、饱满度、性成熟和营养成分上有所不同。
1. 外观：青蟹的甲壳和附肢都是绿边的，背甲光滑，略隆起，背部有明显的“H”形凹痕，头和眼睛的背甲上有四个突出三角形牙齿。而白蟹的背壳呈蓝色，腹部呈白色，略呈黄色或褐色。
2. 生长环境：青蟹主要生长于泥沙海滩，或是深海的岩石间隙，喜欢潜伏在泥沙之中，只露出两只眼睛。而白蟹的生长环境与青蟹相似，生长于泥沙或深海，喜欢躲在泥沙之中。
3. 饱满度：青蟹的丰满度很容易判断，因为青蟹是一种肉蟹，只要体重达到一定程度，就意味着它已经饱了。而白蟹的肉质饱满程度则可以通过感受最细的小腿来判定，如果感觉饱，说明肉很饱；如果感觉是空的，说明大闸蟹的肉不够饱满。
4. 性成熟：青蟹在温度适宜的地区，只要单头达到一定重量，就会进入性成熟期，因此一年四季都会有性成熟期。而白蟹的性成熟期在每年农历九月，这时候带蟹黄的大闸蟹肚子会微微发黄，感觉饱满通透。
5. 营养成分：青蟹含有丰富的蛋白质，同时含有一些碳水化合物和不饱和脂肪酸，以及维生素A、胡萝卜素和矿物质等。而白蟹的蛋白质和脂肪含量高于青蟹，但碳水化合物含量低于青蟹，同时含有丰富的矿物质，但维生素和胡萝卜素含量低于青蟹。
综上，青蟹和白蟹在多个方面存在差异，包括外观、生长环境、饱满度、性成熟和营养成分等。

Answer 3

螃蟹有肉蟹，水蟹，膏蟹之分肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。
1、肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
2、膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。