Question

木桶饭怎么蒸

Answer 1

准备材料：大米：适量、开水：适量、木桶：一个。

1、大米用清水清洗干净，然后放到容器里用清水浸泡2小时以上。

2、把泡好的大米捞出来沥干水分，放到木桶里，用筷子插几个洞，然后把木桶放到蒸锅里，水开后蒸15-20分钟。

3、把蒸好的大米盛到大盘里，加入适量的开水拌匀，然后盖上盖子，焖10-15分钟。

4、把焖好的大米重新倒入木桶里，隔水蒸20-30分钟。

5、蒸好后用一个干净无水的容器盛出即可享用。

Answer 2

1、家乡木桶饭：把东北大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行；半小时之后，米吸水后膨胀可以用了；烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟；八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了；把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞；盖上盖子，大火转中火蒸20分钟即可。

2、柴锅木桶饭：东北大米，6杯。淘洗干净后加温水；把泡好的米沥干水分；沥过水的米直接倒入木桶；盖上盖子放进柴锅里，柴锅里放一瓢水。大火烧开蒸汽上来了再煮15到20分钟；木桶里的饭还没有全熟。倒在干净的容器里；800毫升的开水，把米饭和水搅拌均匀。盖上盖，焖15分钟。再倒回木桶里，放入柴锅中大火蒸半个小时就可以了。

3、木桶饭：大米浸泡2个小时以上，然后沥干。炊饭之前要先烧一点热水，用来回汤。锅中水烧开，把木桶放上去，蒸到米变饭粒即可。把木桶饭倒入锅中，放入油，几滴醋，再把烧开的水倒入，与饭齐高，盖上盖子（回汤），几分钟后可以翻一下，继续盖好盖子直到汤变饭完成吸收。再次倒入木桶继续蒸，蒸到用筷子插入没有沙沙声即饭就熟了。
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4、单人木桶饭

〖材料〗大米I人份，水适量

〖做法〗先把米浸泡3-4小时后使用；再把水煮沸腾后，把米放入锅中煮至子-15分熟后捞出；

2.将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，用饭铲拨平，上盖；锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮，水接触到桶底部米粒即可；

蒸煮中蒸出蒸汽一会就好，大概15-20分钟后即可出锅啦；蒸出香气逼人的米饭，特下饭。

〖注意事项〗饭桶底部也可以放一层纱布，防止米粒漏出哦；蒸煮过程中，视情况添水；

Answer 3

木桶饭的做法 用料：大米、开水1、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行2、半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。3、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。4、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。5、事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水，再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。6、5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。7、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。8、再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌松散，木香浓郁的木桶饭就做好，可以食用了。

Answer 4

呵呵~~是不是蒸米饭？要是的话，你可算碰上我了：
先把大米用水浸泡30-60分钟；再把大锅上火，锅中加适量的水，把木通放在水上，把浸泡过的大米倒入木通，用饭铲拨平，上盖；蒸45分钟左右；然后倒出大米，再往大米里加热水，不要太多半浸漠大米就好；待水被大米吸干后再把大米倒入大锅中蒸至无硬心，即可！
此方法蒸的米饭粒粒分离，出饭量高！

追问

你是用的大的木桶吗

追答

是啊